ホーリーバジル

一昨年だったか、師匠が種から育てたホーリーバジル(トゥルーシー)を
ハーブティーにして飲んだらとても美味しくて、
これはフレッシュがいい!(*^。^*)
ということで、
次の年から、
師匠に苗も販売してもらいました。

日本ではまだあまり知られていないかもしれませんが、
ガパオライスに使うバジルです。

今年も、師匠から苗をゲットして、
挿し木もして、増やし・・・
今も元気です↓
IMG_20190920_113239ホーリーバジル.jpg
お料理に使うとエスニックな味になってお気に入り~(*^。^*)

ガパオライスのような肉みそにはもちろん、
焼肉のタレのような味の炒め物も
カレー味にも
キムチ炒めに入れてもGOODでした。

ニラを買い忘れた時の餃子にも入れてみたら、
これまたそれはそれでok(笑)

そうそう先日は、
ここでもご紹介した梨木さんのエッセー『やがて満ちてくる光の』(梨木香歩/著 新潮社)の中に
カタバミを魚のムニエルにかけるソースに入れる・・・
ということが書いてあって、
やってみたーーい
になり、
書いてあった通り、
生クリームにしばらくカタバミを入れておきました

カタバミは、プランターで勝手に元気に育ったものを投入(笑)

本には、しばらく置いておくと
カタバミの酸味が生クリームに移る・・・とあったのですが、
全然移りませんでした(笑)

何がいけなかったのかわかりませんが、
さてどうしよう
という時に、
ホーリーバジルはどう?
と思い立って、入れてみたら・・・

生クリームにもOKでした(*^^)v

サーモンのムニエルにホーリーバジルのクリームソース。
美味しかったです

ホーリーバジルは、
万能のハーブと言われるくらい効能がすごくて
老化防止・抗菌作用・免疫機能と新陳代謝を高める・ストレス緩和・体の生理機能を高める
などなど成分的にはいろいろ言われています。

そんなに凄いの?そう?
ま、美味しいからいっか~
くらいでした。

でもしばらく前から来てくださるようになったSさん。
初めて来店された時に、
なぜかホーリーバジルの話になって、
ずっと飲んでます(*^。^*)
と仰っていました。

お若いお嬢さんが、ご存知とは・・・
と思っていたんですが、
つい先日、私が思っていたより、ずっとずっと年齢は上だったことが判明!

ということは、
老化防止には、効き目あり?
違うか?(笑)

あ、カタバミは大量摂取はやめた方がいいらしいです(笑)

そうだ、『やがて満ちてくる光の』は、
先日買っていただいて在庫なしだったんですが、
発注しようとしたら、版元にも在庫なしかもぉーーーーー
やがて満ちてくる光の
やがて満ちてくる光の
今日来てくださったTさんが読んでみたいと言ってくださったのに・・・

今日の朝日の書評にも載ってたしな。
少ししたら、増刷されるとは思うんですが



IMG_20190920_110118ウォーターコイン.jpg

↑高いところにあって、
ついつい水やりを忘れ・・・
流石にもうダメ?(;_:)
ってところまで行っていた株分けしたウォーターコイン。
復活しましたぁ~\(^O^)/
かわいいこです





















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